En Colombia hay varias clases de tamal este depende de la region; por ejemplo en Cauca tienen mani, los tamales llaneros llamados tambien hallacas tienen carne de tortuga, esta el antioqueño, el nariñense entre otros pero los mas famosos son los tolimenses con particular combinacion de arroz, arveja, zanahoria, carne de cerdo, pollo, tocino etc.. acompañados generalmente de arepa y chocolate.El tamal sin importar la region es envuelto en hoja de platano o achira, amarrado arriba con caulla y en forma de bolsa a exepcion del santandereano que es cuadrado.
Tamal comida tipica de varias regiones, el cual es envuelto en la hoja de platano, esta ayuda en su sabor y conservacion
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